小烧白酒泡什么好？烧酒泡什么最佳？这是不少爱酒之人常常询问的问题。其实，小烧白酒泡起来可不只是跟大葱、姜、蒜这些基础调料捆绑。在不同的调味下，小烧白酒会有出奇制胜的效果，而烧酒泡食物也有很多好去处。以下就是一些我们自己口感不错的、能为大家提供一些参考的美食搭配。
小烧白酒泡菜花
小烧白酒泡菜花算是不错的下酒菜，做法也很简单。将菜花拆成小块放入沸水中焯烫后过冷水，葱、姜、蒜末爆香后倒入烧酒，再加上糖、盐、鸡精、生抽等调味。最后，将焯烫过后的菜花拼装盘子，趁热浇上烧酒调料即可。当然，如果你讨厌蒜的味道，可以将它替换成洋葱或小香葱。
小烧白酒泡虾
如果你喜欢吃虾，那么小烧白酒泡虾一定要试一下。将虾用料酒腌制后油炸至至外霜红，然后用清水洗净虾油。接着，葱、姜、蒜末爆香后倒入烧酒，加上盐、糖、鸡精等调味，入虾煮至收汁。最后，把虾坯放在盒子里浇上烧酒汁，再洒上葱花和香菜，一道美味的小烧白酒泡虾就完成了。
小烧白酒泡小鲍鱼
小鲍鱼是一种非常高大上的食材，也是很多人餐桌上的香饽饽。将鲍鱼焯烫至熟，然后肉贴在壳面上，这样更好造型，口感也更加独特。接下来，将葱、姜、蒜末爆香倒入烧酒，加入盐、糖、鸡精等调味，入鲍鱼煮至收汁。最后，将小鲍鱼挑选好的一面朝上，趁热浇上烧酒调料即可。如果想要更好的口感，也可以在烧酒调料里放入一点鲍鱼汁或鲍鱼酱油。
小烧白酒在我国南方尤其是广东地区被广泛应用于各种烹饪中。如果你喜欢小烧白酒，也可以尝试将它用于炒菜、红烧肉、煮排骨汤等料理之中，不失为一种特殊的调味品。总之，小烧白酒泡美食，不论是口感还是香气，都是一种不容错过的体验，希望大家可以尝试一下。
